สูตรวิธีการทำ ไส้กรอกอีสาน www.kaweeclub.com

สูตรวิธีการทำ ไส้กรอกอีสาน http://www.kaweeclub.com ส่วนผสม
1. หมูเนื้อแดง 10 กิโลกรัม
2. หนังหมูติดมัน 2.5 กิโลกรัม

3. ไส้หมู 1 กิโลกรัม
4. กระเทียม 1/2 กิโลกรัม (กระเทียมกลีบเล็ก)
5. ข้าวสุก 2 กิโล
6. พริกไทยพอประมาณ
7. เกลือพอประมาณ
8. ผงชูรสนิดหน่อย

วิธีทำ

* ให้นำไส้หมูมาล้างให้สะอาด และอย่าลืมกลับด้านในออกมา เพื่อขูดเอาเมือกออกให้หมดจนไส้ใส ระวังอย่าให้ไส้หมูขาดนะ
* ให้เตรียมหมูเนื้อแดงมาบดหยาบๆ ไว้
* ส่วนหนังหมูก็ให้ต้มพอสุก แล้วหั่นเป็นฝอยบางๆ เตรียมไว้นะ
* นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด แต่อย่าแกะเปลือกออกนะ เพราะจะทำให้หอมมากขึ้น
* แล้ว ให้นำเนื้อหมู, หนังหมู, ข้าวสุก, กระเทียม, พริกไทย, เกลือ และผงชูรส นวดรวมกันประมาณ 15 นาที แลัวหมักที่ไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง เพื่อให้ออกรสเปรี้ยว
* หลังจากนั้น ให้กรอกใส่ไส้หมูที่ทำสะอาดไว้แล้ว
* วิธี การกรอก อาจใช้เครื่องกรอกก็ได้ถ้ามี หรือถ้าคุณคิดจะทำเป็นอาชีพจริงๆ ราคา / เครื่องประมาณ 2,000 บาท แต่ถ้ายังไม่มีทุน หรือยังไม่แน่ใจว่าจะทำเป็นอาชีพดีหรือเปล่า ก็อาจใช้ปากขวดพลาสติก ตัดเป็นกรวย แล้วกรอกก็ได้เช่นกัน
* เมื่อ คุณกรอกเสร็จแล้ว ให้ใช้เชือกเล็กๆ ผูกเป็นระยะ ยาวตามที่ต้องการ แล้วนำไปแขวนตากลมไว้ ให้ไส้หมูแห้งตึง แล้วส่งขาย หรือย่างขายได้เลย
http://www.kaweeclub.com/b100/t3955/ สูตรวิธีการทำ ไส้กรอกอีสาน

จำนวนลูกค้าเข้าชม