ไส้กรอกอีสานรสเด็ด

ครื่องปรุง ไส้กรอกอีสานรสเด็ด http://issansausage.blogspot.com
หมูเนื้อแดงบดปนมัน 2 1/2 ถ้วย

ไส้หมู 200 กรัม

ข้าวสุก (หุงไม่แฉะ) 1/4 ถ้วย

เส้นหมี่ข้าวกล้อง 80 กรัม

กระเทียมโขลก 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

นำเส้นหมี่ข้าวกล้อง แช่น้ำ 5 นาที ตัดเป็นท่อนล้างไส้หมูให้สะอาด ขูดเมือกออกให้หมด ขยำเกลือล้างออกจนหมดกลิ่น
ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดให้เข้ากัน นำส่วนผสมบรรจุลงในไส้หมู ไล่ลมออกให้หมด มัดเป็น ปล้อง ผึ่งลมไว้ประมาณ 1-2 คืน นำไปทอดหรือย่างให้สุกเหลือง
เสริฟคู่กับกะหล่ำปลี ต้นหอม ขิงอ่อน พริกขึ้หนูสด

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก http://xn--03cpfub.classifiedthai.com